冰淇淋重回5元时代（1 / 1）

暑气渐浓，冰淇淋之业本应迎来繁华之季，然今年之市场，却似秋风萧瑟，少了往年的热烈。

“吾于斯业耕耘二十载有余，今观华南之地，经销商之库存，已达历史之巅。”卢隆棋谓网友言。经年累月，卢氏所经销之冰淇淋，遍布区域内之连锁商超、便利小店与主流电商之平台，昔日鼎盛之时，年销售额近两亿之巨。然今岁，其预估销售之额将滑落三成。

供过于求，质价比之消费趋势，乃市场变迁之主因。行业之格局亦随之而变：昔日网红高端之品牌钟薛高，陷经营之困境，国产冰淇淋之高端化浪潮，亦随之回落，市场似重回五元之时代。未来，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢四大品牌之头部效应，将愈发显著。

高端冰淇淋，今已滞销。“冰淇淋之销售，须得天时之利，连月阴雨，何谈生意兴隆？”五月三十日，广州天河车陂一单体超市之主，对时代周报之网友叹曰。今年以来，华南之地，降雨异常繁多，民众之消费热情亦随之消减。然冰淇淋市场之疲软，实则自去年已现端倪。据马上赢情报站之梳理，去年与今年同期之冷饮冻食旺季，热销冰淇淋之折扣力度有加增之势，高折扣产品亦频频出现。此乃因品类竞争激烈，总体增量不足，各品牌遂以促销与折扣为手段，争夺消费者之青睐。卢隆棋言，产能过剩，乃去年起冰淇淋销售不振之因。经销商群体因此备受高库存之困扰。“往昔行情好时，年终之库存仅五分之一，近乎可以忽略不计。但去年年底，华南之经销商库存却高达两成至三成，多数皆亏损，故此今年进货更为谨慎，不敢轻易压库存。”卢隆棋道。今年以来，天气欠佳，更增经销商清库存之压力。“买一送一”、“十元五支”等低价促销，已成冰淇淋市场之常态。各大品牌亦不得不调整销售策略。“一头部品牌，上月已通知经销商，原定销售任务完成七成即可。”卢隆棋言。同质价比消费之趋势，亦使冰淇淋市场生变。卢隆棋言，去年以来，其手中售价五元及以上之冰淇淋产品，普遍滞销。“定价中高端之外资品牌，销量普遍下滑，反倒是定价更亲民的伊利，销售更佳。”

各品牌之业绩，亦反映出市场之变迁。梦龙、可爱多，皆为联合利华旗下之冰淇淋品牌。去年联合利华之冰淇淋业务，总营收虽达七十九亿欧元，但主要增长来自价格上涨，总体销量却下滑六成，成为联合利华五大事业群中增速最低者。今年三月，联合利华宣布，将于二零二五年年底前剥离其冰淇淋业务。今年一季度报显示，联合利华冰淇淋业务之营收，仅增长二点七个百分点。相较之下，去年伊利冷饮业务之收入，高达一百零六亿八千八百万元，同比增长十一点七二个百分点，市场份额稳居首位，成为中国冰淇淋市场上首个突破百亿之冷饮品牌。

蒙牛、伊利等老牌企业，仍占据市场之主导地位。随市场形势之变，冰淇淋行业之格局亦生变化。昔日异军突起之国产网红冰淇淋，逐渐淡出市场。过去数年，市场上涌现出方糕、双蛋黄雪糕等热门产品。然去年以来，“网红冰淇淋”之存在感，已大不如前。钟薛高，尤为国产网红冰淇淋之代表。时代周报网友走访广州天河珠江新城多家便利店与商超，冰柜内已难觅钟薛高之踪影。目前，钟薛高天猫旗舰店，仅剩七款产品在售。此外，各电商渠道上，仍有大量钟薛高之折扣产品在流通。五月二十八日，钟薛高创始人林盛进行首场带货直播。其在直播中坦言，因经营不善，钟薛高目前资金流紧张，拖欠大量员工薪水、补偿金等费用。同时，林盛亦表示，工厂已停产，产品库存有限，再等新一批产品上市，需等待二十至三十日。同一时期，亦有实力雄厚之企业跨界推出冰淇淋产品，企图在市场中分得一杯羹。今年年初，飞鹤传出推出品牌名为飞鹤牧场之多款冰淇淋产品之消息；日前，新锐乳业品牌认养一头牛亦宣布进军冰淇淋市场，推出支装、杯装鲜牛乳冰淇淋产品，定价在十元左右之价格带。

此为2024年雪糕行业的状态，未来如何尚待时间观察。