一线城市餐饮卷不动了?85（1 / 1）

孟夏之时，京城沪上，餐饮之市，颓势显赫，而渝州等新一线之地，却风光无限。据国统局数计，今岁首四月，华夏餐饮入金十七兆三千六百亿，增九点三成。然京沪双都，餐饮之利，竟呈负长，与渝州之十四点三成增速，相去甚远。

京师之地，首四月，社消总金四千六百四十九亿一千万元，微跌零点二成；餐利四百二十二亿二千万元，降二点三成。独四月，餐饮入金一百零四亿一千九百万，跌幅达八点九成，较前三月之零点一成微增，更添社消之忧。沪上情形，与京师类，社消总金六千零六十一亿三千三百万元，减一点三成；宿餐零售四百九十亿二千六百万元，降二点五成，宿餐之跌，尤甚于批售。粤港深三地，虽未至负增，然四月餐利增速，仅为四点一成与零点七成，逊于全国之九点三成，列诸城之末。反观渝州、武昌、姑苏等新一线，餐饮之市，生机盎然。渝州首四月，餐利增速十四点三成，傲视群雄。此异象何解？

有识之士言，京沪广深，竞争激烈，尤其京沪，地产牵系民生，房市疲软，信心受损。渝州等新一线，竞争稍缓，烟火气浓，夜阑人稠，餐饮之乐，未曾稍减。渝州之民，可支收入丰，消费力强。首季人均可支收入一万一千二百五十一元，消费支七千零五十八元，饮食烟酒，占三成三，消费之热，可见一斑。红餐网翟彬氏曰，京沪生活重负，就业压顶，非必消费，如餐娱旅，自然削减。一线城市，竞争白热，创业维艰，三四线及县邑，成本低廉，小铺薄利，亦能温饱。京师餐饮，内卷汹涌，价格战频，商家争斗，血雨腥风。据辰智大数据，一二线市场，餐饮门面，大减七点四成，京师独领风骚，七十余万家，减七点四成。企查查数计，首四月，四大一线，新立餐企五千三百余家，减五点八成；注吊三万余，增三点七成。新血稀少，老将折戟，市场残酷，可见一斑。

全国餐饮，价格大战，烽火连天。南城香三元早膳，西少九点九元油泼面，高端餐馆，亦推百九十八元单人套。价格回十年前，打折者众，骨折者频。各大品牌，目光南移，低线市场，潜力无限。百胜中国，屈翠容氏言，低线消费升级，新增门店，半数在兹。星巴克、喜茶、瑞幸、麦当劳、海底捞、老乡鸡，纷纷下沉，拓土开疆。下沉市场，连锁率升，三线以下，较前增零点六成，扩张速于一线新一线。美团数计，三四五线，连锁店增一点七成。县域市场，消费力爆，咖啡人均增速，超一线二成六，各级之冠。麦肯锡预，至二○三○，华夏个人消费，六成六增于下沉。餐饮品牌，再思增长，精细化管，内外兼修，成本效率，客户体验，方能立于不败。时代变迁，市场更迭，下沉之地，未来可期。

一线城市餐饮业，增长乏力，新一线及下沉市场，活力无限。餐饮之界，风云变幻，谁能把握机遇，谁将引领潮流，唯有时间，方能见证。